Batata Yacon

Batata Yacon
Batata Yacon

A batata yacon é muito parecida com a batata doce, embora tenha um sabor e uma consistência porosa o que faz com que fique muito parecida com uma pêra madura. A batata yacon deve ser incluída na alimentação devido às suas propriedades antidiabéticas e também porque ajuda na prevenção contra a pressão alta.

Dificuldade Fácil Instruções Coisas que você precisa
  • Tomate, na quantidade que pretender
  • Cenoura, na quantidade que pretender
  • Batata yacon, na quantidade que pretender
  • Alface, na quantidade que pretender
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    A batata yacon é conhecida como a batata do diabético pois é um alimento nutracêutico, isto é esta batata ajuda a diminuir a taxa de açúcar no sangue. Mas isto só acontece quando é consumido com regularidade. A principal função desta batata é a de combater os diabetes, mas também apresenta outras funções terapêuticas, como por exemplo ajuda a diminuir o colesterol, a absorver o cálcio, a combater o câncer e até ajuda a fazer a digestão.

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    Existem várias maneiras de consumir esta batata, como por exemplo as duas receitas seguintes.

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    Em primeiro lugar coloque água em uma panela e leve ao fogo até que comece a ferver. Quando estiver a ferver coloque as batatas yacon (devem ser partidas às rodelas) dentro da panela e deixe cozer durante mais ou menos 10 minutos ou quando verificar que se encontram cozidas. Após este tempo passar retire as batatas da panela e assim já pode fazer a sua salada. Coloque em uma tigela, a alface, o tomate, a cenoura ou outro ingrediente que se lembre e as batatas yacon que cozeu anteriormente. Assim a salada se encontra pronta para ser servida.

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    A outra maneira que pode servir a batata yacon é em forma de suco, para isso parta a batata yacon e coloque no liquidificador durante mais ou menos 5 minutos ou até verificar que se encontra completamente desfeita. Quando este tempo passar retire do liquidificar, coloque em um copo e leve à geladeira durante algum tempo ou até verificar que se encontra fresco.

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    Esta batata também pode ser consumida como fruta, para isso basta retirar a pele e assim se encontra pronta para ser consumida.

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    Outra receita precisa apenas de água na quantidade que pretender e folhas da batata yacon também na quantidade que pretender.

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    Em primeiro lugar coloque a água em uma panela e leve ao fogo até que a água comece a ferver. Quando verificar que se encontra a ferver retire a panela do fogo e coloque as folhas da batata yacon. Em seguida tape a panela e deixe repousar durante mais ou menos 10 minutos para que as folhas passem o sabor e o aroma para a água. Ao fim deste tempo retire as folhas da água e assim o chá se encontra pronto para ser servido. Este chá tem algumas vantagens, como por exemplo ajuda a diminuir a glicemia e o colesterol.


Video Como Fazer Batata Yacon

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