Brocolis com molho branco

Brocolis com molho branco
Brocolis com molho branco

O brócolis é um vegetal muito saboroso e com muitos nutrientes, é de origem europeia e cultivado desde a época do império romano. Pode ser consumido cru em saladas, grelhados, ensopados e cozido no vapor, muito comum em suflês, tortas, sopas ele é essencial no nosso cardápio. Podemos fazer vários tipos de pratos com ele e inovar no sabor e na apresentação. Sempre tomando cuidado ao cozimento para não passar do ponto e ele perder a sua consistência e seus benefícios. Aprenda agora passo a passo como fazer esse belíssimo prato de brócolis com molho branco.

Dificuldade Fácil Instruções Coisas que você precisa
  • Água o suficiente para cobrir o brócolis
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 200 gr de bacon picado
  • 1 xícara de chá de cebola bem picadinha
  • Para o molho branco- 4 colheres de sopa de manteiga
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de chá de mussarela ralada
  • 1 ½ xícara de chá de leite
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 1 brócolis inteiro picado nos gomos
  • Sal e noz-moscada a gosto
  1. 1Em uma panela coloque água o suficiente para cobrir o brócolis, quando começar entrar no ponto de ebulição coloque 1 brócolis inteiro picado nos gomos. Deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar crocante. Escorra e lave com água fria e reserve.
  2. 2Coloque na panela 4 colheres de sopa de manteiga e deixe derreter, coloque 1 xícara de chá de cebola bem picadinha e deixe murchar. Coloque 3 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem por uns minutos até a farinha escurecer um pouco. Aos poucos coloque 1 ½ xícara de chá de leite mexendo bem até sair os gruminhos da farinha. Acrescente sal e noz-moscada a gosto, desligue o fogo e coloque 1 lata de creme de leite com o soro e 1 xícara de chá de mussarela ralada, misture bem até incorporar.
  3. 3Coloque em um refratário a metade do molho branco, o brócolis e cubra com o restante do molho. Frite 200 gr de bacon picado em pedaços pequenos ate ficar crocante sem queimar e coloque por cima do molho branco,bata dois ovos inteiros e coloque por cima do bacon e salpique 100 gr de queijo parmesão ralado. Leve ao forno até dourar.
Dicas e AVISOS
  • Acompanhe este prato com arroz branco ou com uma massa ao alho e óleo.
  • Para não perder os nutrientes no ato do cozimento do brócolis, cozinhe-o no vapor.

Video Como Fazer Brocolis com molho branco

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