Como fazer grão de bico salada

 grão de bico salada
grão de bico salada

A busca por um cardápio mais saudável e completo é cada vez mais comum. Na correria do mundo contemporâneo, esse desejo se alia à busca por receitas práticas e rápidas de serem feitas. Para variar um pouco as saladas mais simples, a salada de grão de bico faz cada vez mais sucesso entre os mais saudáveis. Aprenda a fazer três simples versões desse prato que pode ser servido como entrada ou acompanhamento de almoço ou jantar.

Dificuldade Fácil Instruções Coisas que você precisa
  • 5 fatias de peito de peru
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • Salada de grão de bico - Segunda versão:
  • 1/2 limão
  • Cebolinha a gosto
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde
  • 1 colher de mostarda
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salada de grão de bico com peito de peru:
  • Orégano a gosto
  • 1 cebola
  • 200 g de grão de bico
  • Sal a gosto
  • 1 lata de grão de bico cozido
  • 5 azeitonas sem caroço
  1. 1

    A primeira versão da salada de grão de bico é simples e, após os ingredientes serem separados, pode ser finalizada em poucos minutos. Corte o pimentão, a cebolinha, a cebola, a azeitona e o peito de peru em pequenos pedaços. Um processador também pode ser usado para picar os ingredientes com mais rapidez e eficiência. Após todos ingredientes estarem em pedaços, adicione em um recipiente com o grão de bico. Tempere a salada com sal, azeite, limão, orégano e pimenta do reino. O prato está pronto para ser servido.

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    Para fazer uma versão de salada de grão de bico com o sabor mais apurado e voltado ao próprio grão, comece misturando os dentes de alho, a cebola, azeite, mostarda e suco de 1 limão. À parte, cozinhe todo o grão de bico e, após cozido, retire sua casca. Despeje todo o grão de bico em uma assadeira e adicione a quantidade de sal que achar necessário. Adicione o molho preparado anteriormente e misture tudo. Leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos e salpique um pouco de cheiro verde antes de servir.

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    Por fim, qualquer uma das versões anteriores pode ser incrementada com bacalhau desfiado. Após todo o preparo com os ingredientes habituais, como o grão de bico, verduras, legumes e azeitona, por exemplo, basta adicionar a gosto bacalhau cozido, dessalgado e desfiado e misturar antes de servir.


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