Creme de baunilha

Creme de baunilha
Creme de baunilha

O creme de baunilha, também conhecido como creme de confeiteiro, é uma das receitas mais tradicionais de confeitaria. E um dos primeiros cremes ensinados em cursos para quem deseja aprender a fazer saborosos doces, pois ele serve como base para as mais variadas receitas. Seu uso mais famoso é como recheio de sonho, mas também pode ser usado em bolos e tortas, por exemplo. Aprenda como fazer o creme de baunilha e veja algumas sugestões de receitas que levam o doce.

Dificuldade Fácil Instruções Coisas que você precisa
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de manteiga
  • Massa do sonho:
  • 1/4 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • Creme de baunilha:
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 1/3 xícara de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • Canela em pó a gosto para polvilhar
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Leite a gosto
  • Sal a gosto
  • Massa para torta:
  • 1/2 litro de leite
  1. 1Para fazer o creme de baunilha, passe toda a farinha de trigo e a metade do açúcar por uma peneira e reserve. Em uma panela, adicione o leite e aguarde esquentar. Em seguida, adicione a outra metade do açúcar e cozinhe até começar a ferver. Aos poucos, adicione a farinha peneirada com o açúcar, sem nunca parar de mexer. Adicione a essência de baunilha e as 2 gemas, ainda sem parar de mexer. É importante não parar de mexer para que a receita não empelote e para que as gemas não sejam cozinhadas. Cozinhe até que o creme mude de consistência e fique espesso. Tire do fogo e aguarde esfriar. Quando estiver frio, recheie sonhos ou outra receita de sua escolha.
  2. 2Para preparar a massa do sonho, bata as claras dos 3 ovos até atingir ponto de neve. Em seguida, adicione as gemas, o açúcar, o sal a gosto e, aos poucos, a farinha de trigo. Por último, adicione o leite. Será formada uma massa de consistência mole. Adicione o fermento e misture. Em uma panela funda, adicione óleo e aguarde ficar quente. Adicione aos poucos bolas da massa no óleo quente e mexa a panela de vez em quando para que todos os sonhos sejam fritados de forma homogênea. Na hora de servir, polvilhe canela e açúcar. Corte ao meio e recheie com o creme de baunilha.
  3. 3Também é possível fazer diversas tortinhas de baunilha, ideal para festas e aniversário, ou uma torta de tamanho tradicional do sabor. Para fazer a massa, misture todos os seus ingredientes com as mãos até que comece a soltar dos dedos. Forme uma bola e forre várias forminhas (ou uma forma). Faça furos em seu fundo com um palito e leve ao forno por 20 minutos. Desenforme e aguarde esfriar. Para terminar, recheie com o creme de baunilha. Decore com morangos, raspas de chocolate ou o que preferir e sirva.
Dicas e AVISOS
  • A essência de baunilha pode ser substituída por outro tipo de essência. Experimente sabores e varie a sua receita.

Video Como Fazer Creme de baunilha

Termos pesquisados:
  • creme de baunilha
  • como fazer creme de baunilha

Deixe seu comentário...

© 1997 - 2014 | Tudo Gostoso Receitas - Todos os direitos reservados.
User Online