Peixe cozido

Peixe cozido
Peixe cozido

Existem várias maneiras de se preparar peixe, mas de todas elas, a maneira mais saudável é fazendo ele assado. Aqui você vai aprender a preparar peixe assado de forma simples e rápida. Vale lembrar que essa receita rende até quatro porções.

Dificuldade Fácil Instruções Coisas que você precisa
  • 1 peixe Tambaqui em postas
  • Pimenta-do-reino, corante, açafrão e sal a gosto
  • 2 limões para lavar o peixe
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 pimentas de cheiro
  • 1 caixa de creme de leite ou leite de coco
  • 2 tomates maduros grandes
  • 1 pimentão verde ou vermelho (pode ser os dois)
  • 1 ou 2 maços de cheiro verde com coentro
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    Coloque o peixe em uma bacia e esfregue limão por toda a parte externa dele. Depois leve-o até a água corrente e lave o peixe, com cuidado para não quebrá-lo. Deixe escorrer a água e acrescente sal. O ideal é fazer essa etapa no dia anterior ao dia do preparo do peixe.

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    Leve uma panela ao fogo e deixe aquecer, coloque o óleo e espere ele ferver. Adicione a cebola e deixe dourar. Em seguida adicione o pimentão e o tomate. Espere o tomate refogar, o ponto é quando ele está mole e se desfazendo.

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    Coloque o peixe e um pouco de água. Tome cuidado para não ensopar de água, a medida certa é colocar água até cobrir metade do peixe. Tampe a panela e deixe cozinhando por quinze minutos em fogo baixo.

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    Passado o tempo de cozimento, coloque a pimenta e o cheiro verde. Deixe refogar por três minutos e depois desligue o fogo. Adicione o creme de leite e mexa com cuidado para não quebrar o peixe.

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    Para servir coloque o peixe em uma travessa de vidro e regue com o molho por cima. Para decorar você pode usar salsinha e azeitonas.

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    Para acompanhar o peixe cozido você pode preparar batatas salteadas. Escolha batatas pequenas e as lave bem. Coloque no fogo para cozinhar com casca junto com água e sal. Depois de cozidas, retire a água e a pele das batatas. Coloque as batatas em um frigideira e regue azeite por cima, acrescente alho, salsa, sal e pimenta. Deixe os temperos saltearem e desligue o fogo. Está pronto.

Dicas e AVISOS
  • Você pode substituir o Tambaqui por outro peixe de sua preferência, como robalo, namorado, merluza ou corvina.
  • Use uma panela grande para poder mexer sem danificar o peixe.
  • Evite mexer muito no peixe, pois isso pode fazer com que ele despedace.

Video Como Fazer Peixe cozido

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