Sopa de frango com legumes

Sopa de frango com legumes

Por Vovó Matilda 26 de setembro de 2014 0

ingredientes   1 frango cortado em peços 1/2 colher de manjericão Pimenta a gosto Sal a gosto 1 dente de alho 3 cenouras tamanho médio cortada em tirinhas 3 cebolas pequenas cortadas em rodelas 300 g de vagem cozida 3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas 1/2 xícara de macarrão modo de preparo   Adicione ao frango todos os temperos e 6 xicaras de água e cozinhe em fogo forte até levantar a fervura Diminua o fogo e deixe por 1 hora Retire a carne de frango e deixe esfriar Separe o caldo Tire o osso do frango e corte em pedacinhos Retire a gordura da superfície do caldo que ficou reservado Adicione ao frango picado, a cenoura, a cebola e a vagem Ao  ferver, abaixe o fogo Tampe e cozinhe durante 20 minutos Em seguida acrescente a abobrinha, o macarrão e cozinhe durante 15 minutos, ou até que fique bem macio Retire e sirva quente Enviado por Chef

Sopa de abobrinha

Sopa de abobrinha

Por Vovó Matilda 26 de setembro de 2014 0

ingredientes   1 cebola média picada 2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha 1 xícara (chá) de leite 1 talo de salsão picado 1 colher (chá) de suco de limão 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso 6 fatias de bacon 1 lata de atum escorrido 1 abobrinha italiana média ralada 1/4 colher (chá) de molho de pimenta vermelha modo de preparo   Comece a fritar o bacon até ficar crocante Quando for retirar, use uma escumadeira e escorra-o Esmigalhe e reserve Retire a gordura, deixando somente 2 colheres (sopa) na frigideira Refogue a cebola e o salsão na gordura do bacon até ficarem macios Misture o atum, o caldo, o leite, o queijo e o molho de pimenta, passando para um caldeirão Aqueça, mexendo de vez em quando, até que o queijo derreta Ponha 2 xícaras (chá) de sopa por vez no liquidificador Comece a bater em velocidade média até ficar uniforme Refaça a operação com a sopa restante Junte a abobrinha e o suco de limão à sopa Leve ao fogo até ferver Guarde com o bacon reservado Enviado por Chef